Hohe Farbintensität, tiefrot bis fliederfarben, gut strukturierter harmonischer Gerbstoffanteil. Kräftige Aromen von Kirsche, Johannisbeere, Holunder und Brombeere.
Der Dornfelder war ursprünglich für andere Rotweine als Verschnittwein (Deckwein) wegen seiner kräftigen Farbintensität vorgesehen. Mittlerweile wird er in unterschiedlichen Qualitätsstufen sortenrein ausgebaut.
Empfohlene Trinktemperatur 11-16°C
Passt zu Fleisch, Wildgeflügel, Käse und Speckkartoffelsalat, zu allem Deftigen.
