Auch bekannt unter demn Namen Blau und Schwarzburgunder. Pinot Noir, Pinot Nero ist eine sehr geschätzte und hochwertige Rebsorte der von vielen auch König der Rotweine genannt wird. Er liebt die kühlen Regionen Mitteleuropas. Anspruchsvoll im Terroir, schwierig im An- und Ausbau.Fruchtbare Böden mit guter Wasserversorgung, idealerweise kalksteinhaltige Hanglage. Spätburgunder ist eine der wenigen Rebsorten die nicht verschnitten werden, also sortenrein ausgebaut werden.
