Eigentlich unser erster alter Weinbrand X.O. den wir 2010 nach 30 Jahren auf Flaschen füllten und mit grossem Erfolg unseren Cognactrinkern anboten. In diesem Jahr 2024 haben wir nun diesen letzten Pinot Grigio nach 44 Jahre Fasslagerung gefüllt. Bei diesem Pinot Grigio wurde eine Mischmethode eingesetzt, bei der während Destillation nur ein Teil der Hefe verwendet wird. Dadurch erhält dieser Weinbrand nicht nur ein blumiges Grunddestilat, sonder zur Geltung kommt auch der Holzcharakter welcher bei der Lagerung entsteht.
Qualitativ ist auch dieser Pinot Grigio wie unsere weiteren Weinbrände mit einem alten Cognac durchaus zu vergleichen.
Nach Vorbild eines alten Cognacs in verschiedenen Limousin-Eichenholzfässern gelagert, natürlich verdunstet und jahrzehntelang gereift. Von uns destilliert aus unserem Pinot Grigio (Grauer Burgunder) Wein.
Trinktemperatur um die 18°C im großen Schwenker.
Tipp: Als Begleiter, Aperitif, Digestif, zu kräftigem Käse, am Abend und mit guten Freunden.
Obwohl ich eigentlich kein ausgesprochener Cognactrinker bin konnte ich bei einer Verkostung feststellen, dass die Weinbrände von Dieter Bappert den Vergleich mit französischen Spitzenprodukten keinesweg scheuen müssen.
Probieren ist angesagt.
Vergleich mit französischen Spitzenprodukten keinesweg scheuen müssen.
Probieren ist angesagt.
Zur Rezension
Sie müssen angemeldet sein um eine Bewertung abgeben zu können. Anmelden
{{#title}}
{{title}}
{{/title}}
{{{items.src}}}
{{#showButtons}}
{{/showButtons}}
{{#content}}
{{.}}
{{/content}}
{{#content}}
{{{.}}}
{{/content}}
Altersverifikation
Wir tun alles für Ihren Hochgenuss mit unseren feinen Tropfen – aber immer mit Verantwortung.
Deshalb bestätigen Sie uns bitte, dass Sie über 18 Jahre alt sind. Vielen Dank!
Dann sehen wir uns hoffentlich wieder, wenn Sie alt genug sind!
Zur Rezension